Na edição deste ano, Portugal tem 26 restaurantes com uma estrela Michelin (‘cozinha de grande nível, compensa parar’) e 7 restaurantes com 2 estrelas (‘cozinha excelente, vale a pena o desvio’).
Mónica Rius, da Michelin Ibérica disse que:
“A ideia é valorizar cada vez a gastronomia das regiões da Península Ibérica e por isso queremos dar valor, também, uma dedicação um pouco mais especial a Portugal devido à evolução gastronómica no país na última década”
Além das habituais referências a restaurantes, poderão vir a ser realizadas experiências gastronómicas em cidades ou regiões, experiências de produtos, produtores ou vinhos. A criação de rotas gastronómicas é outra das possibilidades pensadas pela Michelin Ibérica.
Portugal poderá também realizar a festa anual de apresentação do Guia Michelin ibérico, que aconteceu em Lisboa em 2018, mas tem passado por várias cidades espanholas, como Girona, Santiago de Compostela, Marbelha, Madrid ou Bilbau.
Mónica Rius complementou que:
“Com a gala, que recebe normalmente mais de 600 convidados, incluindo mais de uma centena de profissionais de comunicação, além de ter transmissão online, coloca-se o foco na região por muito mais tempo, durante quase um ano”.
Criado no início do século XX para ajudar os viajantes nos seus deslocamentos, o Guia Michelin é considerado uma referência mundial na qualificação de restaurantes.
Portugal entrou no roteiro em 1910, mas as primeiras estrelas só chegaram em 1974, com os restaurantes Aviz e Michel (ambos de Lisboa), O Pipas (Cascais) e Portucale (Porto).
E você? Já teve a experiência de jantar num restaurante Estrela Michelin em Portugal ou em algum lugar do mundo? Conta para mim aqui nos comentários.
Abaixo seguem os restaurantes com Estralas Michelin em Portugal.
** (Duas estrelas - cozinha excelente, vale a pena o desvio)
Casa de Chá da Boa Nova / Rui Paula, Leça da Palmeira
Alma / Henrique Sá Pessoa, Lisboa
Belcanto / José Avillez, Lisboa
Il Gallo d’Oro / Benoit Sinthon, Funchal
Ocean / Hans Neuner, Alporchinhos
The Yeatman / Ricardo Costa, Vila Nova de Gaia
Vila Joya / Dieter Koschina, Albufeira
*(Uma estrela - cozinha de grande nível, compensa parar)
A Ver Tavira / Luís Brito, Tavira novo
Al Sud / Louis Anjos, Lagos novo
Cura / Pedro Pena Bastos, Lisboa novo
Esporão / Carlos Teixeira, Reguengos de Monsaraz novo
Vila Foz / Arnaldo Azevedo, Porto novo
100 Maneiras / Ljubomir Stanisic, Lisboa
Eneko Lisboa / Eneko Atcha, Lisboa
Mesa de Lemos / Diogo Rocha, Viseu, Passos de Silgueiros
Epur / Vicent Farges, Lisboa
Fifty Seconds by Martin Berasategui, Lisboa
Vistas / Rui Silvestre, Sesmarias - VN Cacela, Algarve
A Cozinha /António Loureiro, Guimarães
Antiqvvm / Vitor Matos, Porto
Bon Bon / José Lopes, Carvoeiro
Largo do Paço - Casa da Calçada / Tiago Bonito, Amarante
Eleven / Joachim Koerper, Lisboa
Feitoria / João Rodrigues, Lisboa
Fortaleza do Guincho / Gil Fernandes, Cascais
G Restaurante / Óscar Gonçalves, Bragança
Gusto by Heinz Beck / Heinz Beck, Almancil
LAB by Sergi Arola / Sergi Arola, Penha Longa (Sintra)
Loco / Alexandre Silva, Lisboa
Midori / Pedro Almeida, Penha Longa (Sintra)
Pedro Lemos / Pedro Lemos, Porto
Vista / João Oliveira, Portimão
William / Luís Pestana, Funchal
